Snijd de uien in halve ringen, de paprika in reepjes en de peper in dunne ringetjes. Fruit de uien, de paprika en het pepertje in olijfolie totdat ze zacht zijn. Voeg nu de Ras El Hanout kruiden toe en fruit dit even mee.

Voeg nu ketchup en azijn toe en blus af met de helft van visbouillon. Laat op een laag vuur 15 minuten sudderen. Voeg eventueel een beetje visbouillon toe om droog koken te voorkomen. Voeg nu de vis toe met de overige visbouillon en laat deze langzaam mee garen totdat de vis uit elkaar valt. Vul de broodjes met de vis-tajine. Garneer met een takje dille.