Wat is biologisch brood?

Biologisch brood wordt vervaardigd met grondstoffen van biologische landbouw. De term ‘biologisch brood’ mag niet zomaar gebruikt worden. Er moet eerst aan enkele specifieke voorwaarden worden voldaan.

De boeren gebruiken bij hun graanteelt geen kunstmest of pesticiden. Naast biologisch meel bestaat het brooddeeg ook uit gist of desem, zout en water. Om het label ‘biologisch’ te verkrijgen, moet minstens 95% van de ingrediënten biologisch zijn. Zowel de grondstoffen als de broden moeten gecertificeerd zijn. Daarvoor moet je dan weer voldoen aan een lastenboek onder Belgische en Europese reglementering.

Biologisch brood wordt altijd verkocht met het Europese bio-logo. Belgische biologische producten kunnen ook het ‘Biogarantie’-logo dragen. Zo weet je dat de broden van biologische oorsprong zijn. Bio staat voor respect voor natuur, product en klant.