Waaruit bestaat een goed ontbijt?

Een goed ontbijt bevat volkoren graanproducten, zachte margarine of minarine, melk of ongesuikerd melkproduct (bij voorkeur halfvolle en magere soorten of plantaardig), kaas (bijvoorbeeld platte kaas) en fruit. Voor tips over welk soort broodbeleg je het beste kunt kiezen, verwijzen wij graag naar de website van het Vlaams Instituut Gezond Leven. 

Volle granen en dus ook volkorenbrood zijn een belangrijke bron van koolhydraten en voedingsvezel, plantaardige eiwitten en vitaminen en mineralen. Ijzer en koper bijvoorbeeld, maar ook jodium. Met de laatste voedingsstof onderscheidt brood zich van andere graanproducten, zoals muesli, die meestal geen jodium bevatten.