Past brood in het paleodieet?

Aanhangers van het paleodieet zeggen dat brood niet goed is. Eten als onze verre voorouders, de jagers-verzamelaars, is hun motto. En die aten uitsluitend vlees, vis, vruchten, planten en noten. Aanhangers van het paleodieet denken dat hun genen aangepast zijn aan deze producten. Daarentegen zouden we niet goed zetmeel kunnen verdagen, omdat we nog maar relatief kort (10.000 jaar) granen eten. Volgens het paleodieet moet je brood mijden.

Het voedingsinformatiecentrum NICE attendeert er op dat door het minder eten van brood men ook de aanbreng van vitaminen, mineralen, voedingsvezels en andere gezondheidsbevorderende stoffen beperkt. Dat kan leiden tot voedingstekorten en op termijn het risico op chronische aandoeningen verhogen.

Bron: NICE over populaire vermageringsdiëten, Nutrinews 1, 2015