Wordt brood sneller oud met warm weer?

Brood wordt bij hoge temperaturen niet sneller oud. Het droogt wel sneller uit. Daar wordt het niet lekkerder van. Is het naast warm weer ook vochtig of klam, dan heb je zelfs sneller kans op schimmelvorming.

Een goede tip: prik een aantal kleine gaatjes in de plastic zak. Dan ontstaat er minder snel condens in de zak. Zeker wanneer je brood hebt dat nog een beetje warm is van het bakken, is het slim om dit te doen.

Verder kun je brood altijd het beste bewaren in een plastic zak op een donkere plaats bij kamertemperatuur (20 graden C). Bewaar brood niet in de koelkast, ook niet bij warm weer. Dan droogt het sneller uit.